切记保存之前的荔枝不要水洗，因为残留的水分会加速变质，正确的做法是用干净的微湿毛巾轻轻擦拭表面灰尘即可。
将挑选好的荔枝装入透气的食品保鲜袋或打孔的塑料袋中，打孔的目的是保持适当的空气流通，防止袋内湿度过高导致霉变。
每个袋子装入的量以单层平铺为宜，不要堆积过厚。然后放入冰箱冷藏室，温度控制在4-7℃最为理想。
采用这种方法保存的荔枝可以保鲜7-10天，需要特别注意的是，冷藏后的荔枝取出后应在室温下放置约30分钟再食用，这样口感更佳。
二、冷冻保存法
对于北方地区，想要长期保存荔枝的人来说，冷冻法无疑是最佳选择，冷冻可以最大程度地保留荔枝的风味和营养，保存期可长达一个月以上。
冷冻荔枝的具体步骤如下：
首先将新鲜荔枝剥去外壳，小心去除果核，然后将果肉放入淡盐水中浸泡1-2分钟，通过盐水浸泡这一步可以防止果肉氧化变色。
接着捞出后用厨房纸吸干表面水分，平铺在托盘或保鲜盒中，注意果肉之间不要粘连，放入冰箱冷冻室快速冷冻2-3小时，待果肉完全冻硬后，再转移至密封保鲜袋中，排出袋内空气后封口保存。
三、报纸保存法
在没有现代冷藏设备的年代，广东人发明了用报纸保存荔枝的智慧方法，这种方法至今仍然简单实用，报纸的多孔结构可以吸收多余水分，同时保持适当湿度，防止荔枝过快失水。
具体操作方法是：取新鲜荔枝，无需清洗，用干燥的报纸将5-6颗荔枝包裹成一团，外层再包一层报纸。
然后将包好的荔枝放入透气的纸箱或竹篮中，置于阴凉通风处，避免阳光直射，理想的环境温度是10-15℃，如地下室或凉爽的储藏间都是不错的选择。
报纸保存法可使荔枝保鲜5-7天。关键在于每天检查一次，及时取出开始变质的荔枝，防止影响其他果实。
四、盐水浸泡法
盐水浸泡法是一种古老而有效的荔枝保鲜方法，其原理是利用盐水的渗透压抑制微生物生长，同时形成保护层减少氧气接触。
配制盐水溶液时，建议使用浓度为3%的淡盐水，也就是1升水加30克食盐，将整串荔枝连带枝叶一起浸入盐水中约10分钟，然后捞出沥干。
处理后的荔枝可以悬挂在通风处自然晾干，也可以平铺在竹席上阴干，盐水处理后的荔枝表面会形成一层薄薄的盐膜，这层膜能够有效延缓变质。
经过盐水处理的荔枝在常温下可保鲜4-5天，若放入冰箱冷藏则可延长至10天左右，食用前用清水冲洗即可去除表面盐分。返回搜狐，查看更多