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春天吃枇杷正當時！枇杷是春季的水果之一，產期落在3月中旬至4月中旬，其果肉酸甜適中且柔軟多汁，枇杷除了生吃外還可製成加工品，例如果膏、果露，釀酒，以及常見的的「枇杷膏」。這次《優活健康網》整理枇杷的相關知識，一次搞懂枇杷功效、枇杷吃法、枇杷挑選與枇杷保存。
本篇文章目錄
枇杷的功效
枇杷怎麼吃？怎麼剝最快？
枇杷如何挑選？
枇杷如何保存？
枇杷的禁忌
枇杷是春季的特色水果之一，枇杷果實依照品種不同呈現不一樣的形狀，有圓形、梨形或倒卵形，因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷一般呈現渾圓型，顏色又是漂亮的橙紅，吃起來多汁、清甜可口，因此深受民眾喜愛。
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枇杷的功效
從中醫角度來看，枇杷是一種日常可以食用的水果，中醫會將枇杷葉入藥，將枇杷視為止咳、排痰的聖品。成熟的枇杷果實味甘酸，性涼，無毒，具有潤肺止渴、下氣止咳、化痰利肺、止嘔吐、潤五臟的功效；
營養師高敏敏於臉書粉絲頁指出，一顆小小的枇杷 就富含了許多營養，以每100公克的營養價值來說，就富含維生素A、β-胡蘿蔔素 、葉酸、鉀、維生素C等營養素：
維生素A（347I.U.）： 加強夜間視力。
胡蘿蔔素（798微克）：增加免疫、顧黏膜。
葉酸（12.4微克）：消除疲勞，同時也是孕媽咪必備。
鉀（173毫克）：調節血壓、幫助利尿消水腫。
維生素C（3.9毫克）：對抗壓力、降低感冒機率。
市面上常見「枇杷膏」是枇杷做的嗎？事實上，枇杷的枇杷葉是中藥材的一種，將枇杷老葉曬乾後與其他藥材製成枇杷膏，而不會用到枇杷果實下去製作，而枇杷膏，能達到潤肺、止咳、化痰效果。
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枇杷怎麼吃？怎麼剝最快？
枇杷怎麼吃最好？營養師陳宗裕於IG粉絲頁分享，於餐後食用枇杷才可以幫助消化，枇杷除了可以單吃以外，也可以打成果汁、做成果醬或果乾食用，還建議還是吃枇杷本體最好，才能吃到完整的營養素及植化素。
此外，枇杷雖然多汁又好吃，但卻沒有很好剝，到底怎麼剝枇杷最快？第1步，只要拿湯匙輕刮表面，直到顏色變深、摸起較軟即可；第2步，手指抓果蒂，從底部蒂頭先剝皮，這樣就能避免手黏。
枇杷如何挑選？
市面上的枇杷有很多，如何才能挑到好枇杷？建議可以從外表開始，若枇杷果粒大而完整，色澤濃且均勻，且無疤痕即過關。枇杷的品質好壞，則可從口感評鑑，吃起來口感綿密即上品；若口感僵硬，咀嚼時還會發出聲音，則品質不佳。《優活健康網》整理以下簡單的挑選技巧：
果圓：果粒越大且圓，代表果肉越多。
果皮：茸毛及果粉完美，皮易剝離；且無皺皮、疤痕。
果肉：軟而多汁，酸甜而適口，且有濃郁的風味感。
枇杷如何保存？
大部分的人都會把水果放冰箱，但是枇杷不能冰！一般只要放置於陰涼通風處即可，若將枇杷放在冰箱，容易因為溫度過低與水氣過多而發黑壞掉，枇杷也怕悶熱與潮溼，因此不建議放在空氣不流通的地方。
枇杷如何保存？建議民眾，用一條沾水擰乾的毛巾覆蓋在裝有琵琶的盒子上，可保水份與甜度達7天；若是想享受口感最佳的品質，建議3～5天內吃完。
枇杷的禁忌
枇杷營養成分很多，但卻不適合吃太多。陳宗裕指出，1份枇杷大約是155～160克，熱量為60大卡，大概6～8顆左右，建議1天2份即可不要攝取過多，對於患有慢性病患者則是有須注意的地方：
糖尿病患者：要稍微注意份量，不要覺得好吃、營養、當季就一次吃很大量，因為枇杷好消化、糖份好吸收，會有血糖波動的問題。
慢性腎病患者：礦物質鉀與磷含量偏高一些，建議1天不要超過1份。
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