吮指回味的红烧猪爪
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作者：
企鹅将军有简单办法
应@春天的春雨 妹妹之邀，今天又做了一回，于是形成了菜谱。反正一顿就被吃完啦。
用料
猪爪
750克
冰糖
10克
茴香
一颗
花椒
十来颗
桂皮
一小片
香叶
两片
生姜
三片
大葱
两小段
干红辣椒
两个
老抽
大半饭勺
生抽
一饭勺
料酒
一饭勺
油
少许
清水
适量
吮指回味的红烧猪爪的做法步骤
步骤 1
香料合影。
步骤 2
猪爪冷水下锅，煮开，倒出，用清水洗净浮末。
步骤 3
热锅凉油，转小火融化冰糖，炒至金黄色。
步骤 4
下入猪爪和大葱翻炒，至均匀沾上糖色。
步骤 5
倒入料酒，生抽，老抽。
步骤 6
加入全部香料，加入开水，即将没过猪爪。
步骤 7
煮开转小火炖一个半小时。大火收汁，撒葱花出锅。
菜谱创建时间：2015-12-15 20:55:14